工業葡萄糖，是以優質澱粉或大米經為原料，經澱粉酶液化、葡萄糖酶糖化精製濃縮而成的塊狀葡萄糖，將塊狀葡萄糖切削后乾燥成葡萄糖粉。白色塊狀固體，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，產品廣氾應用於醫藥、化工、食品、微生物發酵等行業. 1、糖果、糕點、飲料、冷食、餅乾、焙烤食品滋補養生液、藥品、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業中使用可替代白沙糖（甜度為砂糖的60%—70%），改善產品的口感，提高產品質量，降低生產成本，提高企業的經濟效益。 2、葡萄糖吸濕性高，用於糕點、焙烤食品等食品中，保持產品鬆軟，保質期長，增加食品的口感。 3、葡萄糖的冰點低，用於飲料、泠食生產中，生產出的產品具有涼爽可口的感覺。 4、皮革工業使用處理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可以增大其柔軟性和做鉻鞣料的還原劑。 5、在污水處理中作為污泥營養源。