油脂截留器主要结构原理是由三个槽组成。 

.本件适用于直接安装在食堂和餐厅的厨房及备餐间内洗涤盆等器具的含油废水排水管上。
2.必须定时清理隔油器内的杂物以及油脂。
3.排油时先关闭出水口的阀门，并让进水口进水（有条件最好为热水），再开启排油阀，油脂即排出。
4.隔油器上部须有适当空间，以便清理杂物时取出网筐。
5.本件为建设部全国建筑能用标准产品。

6.具体外形尺寸及进排水位置以设备实物为准。